说到香菜估计有不少的人都直接跑开了，尤其是多数女性对于香菜都是极为的讨厌。香菜的味道虽然不怎么样，但其功效与作用极多哦。比如说开胃明目还有保护心血管等等，下面就简单去瞧瞧香菜具体的功效与作用哦。

第一种：心血管保护

香菜在多数人眼中只是属于调味的食物，然而香菜中有不少的维C含量以及钾元素哦，这些罂粟可以帮助血管的扩张，帮助降低血脂等等。因此平时适当的吃点香菜可以有效的保护好心血管哦。

第二种：明目

其实香菜也是可以保护好眼睛哦，因为它含有维A以及维C。维C不用说都知道是人体必需的营养了。而维A大家都清楚对眼睛有保健效果。因此适当的吃点香菜可以缓解眼疲劳还能避免干眼病等疾病出现哦。

第三种：开胃

肠胃不好可以吃点香菜哦，它具有开胃健脾的功效哦。要知道香菜是属于温性食物，其含有的芫荽油，可以帮助驱散风寒还能解毒顾好肠胃，因此想要开胃可以试试香菜哦。

第四种：提味

其实在生活中很多人都看到鱼类或者是羊牛肉的配菜中都有香菜的身影，比如说烤鱼上放满了香菜，牛肉羊肉汤中都会放香菜。其实这是为了提鲜消除腥味或者是膻味哦。

所以说香菜还是有不少的功效与作用哦，不喜欢吃的朋友不妨简单的来尝试尝试吧。香菜虽然功效多，但不宜长时间保存，你可以直接将香菜洗好了放在袋子里面冷冻，这样会保持原味哦。你还可以在碗中加上，将香菜根放进去，直接冷藏也可以保持香菜的鲜度哦。小编想说香菜的功效与作用还是不能忽视的，建议朋友们在平时可以吃吃。