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吃醋真的可以预防三高吗 菜里加醋有什么好处和作用

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-03-16 16:25:06

每到过年过节,家家户户的厨房里总是备齐了各种各样的调味品,油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜、一样不少。醋的味道略酸,但有一股香味,是很多人心头的最爱,吃点什么都要加点醋才觉得美味。

感情上的“醋”伤人伤己,然而厨房里的食醋却是越吃越健康。经常都听人说吃醋可以预防三高,这样的说法是真是假?接下来就跟随小编一起来详细地了解一下吧。

吃醋真的可以预防三高吗

一、吃醋是否能预防“”三高

“少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,但是外食频率高、大量吃加工食品使得多数人对盐摄取量早就超过每天6克,这才使得血糖高、血脂高、血压高这“三高”发病率攀升。醋正是对付“三高”的简单而有效的方式。

一方面是因为醋能够扩张血管,帮助消化吸收,另一方面,是因为醋可以调解人体的酸碱平衡。人们平时所吃的大鱼大肉,都是酸性食物,食用过多,就会引起体内酸度增高从而导致酸碱失衡,要想酸碱平和,必须食用碱性食物来中和。

二、吃醋的其他好处

1. 抑菌

食醋中含有0 4%~0 6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

2. 增进食欲

醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味觉退化的老年人来说,醋可以改变他们食欲不佳的情况,效果较为明显。

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