面对各种复杂的饮食禁忌，也许很多人会觉得并不现实，因为好像也没常听人说吃错东西导致中毒。但有的食物禁忌并不是一下子就会发作，而是慢慢积累，量变构成质变。

银耳汤是大家生活中常吃的一种甜饮，有时候熬得比较多，家里人就会把剩下的银耳汤放一边，留着第二天早上用来作早餐，实际上这样的做法很不健康。一起来看看绝不能吃的六种隔夜食物！

这六类食物都不适合隔夜吃

一、银耳汤

银耳汤是一种高级营养补品，但煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。

二、叶类蔬菜

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

三、半熟鸡蛋

因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果食物鸡蛋已经熟透了，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。