代餐饼干中虽然含有小麦粉、大豆粉、绿豆粉等各种谷物、豆类、薯类，甚至是一些蔬菜粉或脱水蔬菜在里面。但是，一包代餐饼干的量原本就少，那么，它们所含有的营养素自然也就无法达到《中国居民膳食指南》推荐的营养素的摄入量。

这些营养素更是无法代替谷薯类、新鲜的蔬果类、肉蛋奶、豆类等食物中的天然营养素。因此，想要通过吃这样的“代餐饼干”来满足一顿饭所需的营养素，那真的是有点“痴心妄想”了。

2、油脂过多

无论是普通饼干还是所谓的“代餐饼干”，其主要的成分无非就是碳水化合物，脂类(油脂)、蛋白质以及一些矿物质(强化饼干多一些)。代餐饼干与普通饼干的主要区别就是含有更多的膳食纤维，这些膳食纤维来源于麦麸、豆类的豆皮、无水蔬菜当中。

吃过高粱面、麦麸饼的朋友都知道，过多的膳食纤维口感粗糙，为了让这些纤维更容易下咽，往往会在制作过程中加入大量的油脂(饱和脂肪更多一些，比如棕榈油、椰子油)。这也就是为何我们在对比高纤维饼干和普通饼干时会发现，高纤维饼干的脂肪含量往往更高一些。