五、苹果银耳羹
材料:苹果1个、银耳10克、枸杞子适量、冰糖40克、
使用的厨具:电饭煲
做法:
1. 银耳提前泡发,洗净备用。
2. 准备好苹果、银耳、枸杞子、冰糖。
3. 银耳倒入电饭煲,加入适量冷水;调至煮饭档,熬煮30分钟。
4. 加入冰糖,煮15分钟。
5. 苹果去皮,切小块。切好的苹果倒入饭煲,继续熬煮10分钟,至苹果呈透明状即可盛入碗中,温热食用。
六、黑椒苹果里脊肉
材料:苹果2个、鸡蛋2个、牛奶1袋、面粉适量、白糖适量、黑芝麻适量、橄榄油适量
使用的厨具:不粘锅
做法:
1. 将苹果洗净削去外皮,切成小丁备用。
2. 锅内倒橄榄油烧热,倒入苹果丁与适量白糖一起翻炒。
3. 炒至苹果丁变色变软出汤汁后盖盖焖一回。
4. 待苹果成金黄色后撒入芝麻。
5. 先将鸡蛋打散成蛋液,倒入纯牛奶拌匀。
6. 加入适量面粉,将其搅拌成无颗粒状的面糊。
7. 锅内抹一层橄榄油,用勺子舀适量面糊倒在锅内,转动锅使面糊摊成圆形的薄饼。
8. 煎至表面凝固后将其翻面,取适量先前炒好的苹果馅料铺在煎饼四分之一的面积上。
9. 然后将饼皮对折两次成扇形,正反两面撒黑芝麻,将其煎至两面金黄后即可。
小窍门:
1. 炒制苹果馅料时火不要太大,小火即可
2. 面糊要稍微稀一些,这样才能摊出薄薄的饼来
3. 往饼皮上铺苹果馅料时,饼的边缘不要铺,以免折叠后漏出
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