都说秋冬季节是进补的最佳时间，然而我们大家一起认为，进补就是要大鱼大肉（牛、羊、狗肉是最好）。但事实上，秋季由于气候干燥，不仅不能选择牛羊等燥热食物进补，还要尽量减少与此类食物性质相当的燥热食品。

秋季进补吃什么好？建议多吃一些具有清热润肺等鲜果蔬菜，增加蛋白质和膳食纤维。秋季进补食谱，不防试试水果和肉类做成“果肉”菜肴，既增添了美味，又使菜肴的营养更加全面。

1、杏仁珍珠豆腐汤

杏仁珍珠豆腐汤的主料：大杏仁10克，内脂豆腐150克，珍珠粉1～3克，葡萄糖粉15克

杏仁珍珠豆腐汤的功效：消积润肠，美白肌肤。

2、火龙果炒鸡丁

火龙果含有一般水果少有的植物性白蛋白及丰富的维生素和膳食纤维，具有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、润肠通便等功效，与鸡肉搭配在一起可以增加人体对蛋白质的利用率。

将鸡胸肉切丁，加少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好;火龙果果肉切丁，茭白切丁焯水备用;锅热加油，放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥油。锅内留少许油，加少许高汤及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入材料，翻炒几下即成。

3、木瓜炖排骨

木瓜性温味酸，平肝和胃，木瓜中所含的维生素能弥补排骨营养成分单一的不足。

制作木瓜炖排骨，需要先将斩成小块的排骨与适量水、葱姜、料酒、花生米上火煮开后，改用小火焖一个半小时。然后，放入切成块的木瓜，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。

4、台式姜母鸭

台湾式姜母鸭药材最适合在现今秋高气爽气候食用。滋补营养自然不在话下，但最重要的是那浓郁的药酒香气，令人食欲大增，吃后回味无穷。这是经典的台湾美食，不容错过！

材料 ：鸭半只，姜母鸭药材一包(成分： 当归，川弓，黄芪，干姜，三奈，桂枝，熟地)。

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