大脑可说是控制我们人体的必不可少的机能，持续的疲劳用脑后，大脑组织的活动就会开始减慢，思维出现迟钝的现象。如果大脑出现了问题，那后果是不堪设想的。那么今天我们就一起来看看哪些食物能补脑减压呢？

一、鸡蛋煎猪脑

此菜能补脑增智，适合身体虚弱、神经衰弱、头晕、健忘、有脑震荡后遗症的人食用。

原材料：鲜猪脑120克、鸡蛋3个、熟火腿10克、葱lO克。

调味料：花生油10克、盐5克、胡椒粉少许。

步骤

1、鲜猪脑改切成小块，鸡蛋打散，熟火腿切成粒，葱切成花。

2、烧锅加水，待水开时。投入猪脑，用中火煮至八成熟，捞起滴干水。在打散的鸡蛋液中加入猪脑、盐、胡椒粉、火腿粒、葱花拌均。

3、另烧锅下油，轻轻倒入鸡蛋液，用小火煎至两面微黄，铲起切件，入碟即可食用。