黄花菜排骨汤

准备食材：黄花菜100克、猪小排适量、枣（干）适量、食盐适量、葱1段、姜适量。

步骤1：黄花菜洗净，去掉顶部老根，泡发。

步骤2：排骨剁成约两指宽的段，洗净后，冷水下锅，煮出血沫后关火。

步骤3：用热水把排骨上的血沫冲干净，将焯干净的排骨、红枣、姜、葱，一起放入砂锅里，倒入热水没过所有食材约8公分。

步骤4：大火烧开后，改小火煮约1小时左右，加入泡发的黄花菜。

步骤5：再煮约半小时，加入适量盐调味即可。

排骨含蛋白质、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原，可为人体提供钙质。

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