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哪些蔬菜适合烧烤 烧烤蔬菜有五大技巧一定要学

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-01-13 15:13:04

烧烤是现在很多人都喜欢的一种娱乐方式,它既可以让人品尝到美食,又可以体验到做美食的乐趣。不论是夏夜还是冬夜,都有无数人参与到烧烤之中。作为烧烤新手来说,掌握一些烧烤的基本常识很有必要。

很多女性都喜欢选择蔬菜作为烧烤食材,但并不是所有蔬菜都适合烧烤的。那究竟烧烤时应该选择哪些蔬菜呢?接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

一、哪些蔬菜适合烧烤

蔬菜类首选韭菜 、茄子、 辣椒 、菜椒、 长豆角 、香菇、 平菇、 土豆片、红薯片 、藕片 、香蕉等; 禁止选择: 青萝卜 、芹菜等有刺激性和含水分大的菜品。下面是几种代表性蔬菜的烧烤方法:

1. 青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可。

2. 香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤。可以稍微烤糊一点。用耗油就不用放盐了。

3. 红薯:用锡箔包2层,2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤。

4. 土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟。色拉油就好。

5. 金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃。

6. 切片,串在竹签上,加盐巴、辣椒、八角面、花椒面、香油、少量味精等调味料烤。

还有韭菜、蚕豆、小瓜、洋芋、大红辣椒、洋葱、花菜、菌子等等均可串在竹签上烧烤。

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