1、苦瓜汤

　　苦瓜性寒，到夏季的时候会成熟，在夏季食用苦瓜可以清热去火、止渴消暑，用苦瓜来做汤喝，可以很好的帮助大家达到降火的目的。

　　同时，在苦瓜中维生素C的含量比较高，人们在食用之后，不仅可以很好的滋补身体，为身体补充能量、提高身体机能，还能够让肌肤变得白暂嫩滑。除此之外，经常吃苦瓜还有降血糖以及调节内分泌的作用，所以在平时适量的吃苦瓜对于滋补身体、减肥瘦身有非常好的帮助。

　　苦瓜排骨汤的做法

　　食材：排骨、苦瓜、玉米、葱、料酒、生姜、胡椒粉、食盐。

　　做法：

　　1、首先把排骨清洗干净，然后焯一下水，去除排骨的油脂以及腥味。

　　2、把排骨放入锅中加入水、生姜、葱、料酒，用大火煮开。

　　3、在汤中加入切好的玉米煮开。

　　4、把苦瓜瓤去除干净后，放入煮开的汤中，用小火进行熬煮。

　　5、在煮开的汤水中加入食盐调味就可以食用了。

　　2、冬瓜汤

　　夏天吃冬瓜清热祛暑、润肺生津，有助于夏季降火。而且富含丰富的维生素C、钾元素，而钾元素是人体必需的微量元素，具有排水消肿的作用。

　　冬瓜中含有丙醇二酸，这种物质能够有效的抑制糖类转化成脂肪，另外冬瓜中本来就不含脂肪，热量也很低，对于减肥是再好不过的食物了。

　　冬瓜淮山蹄髈汤的做法

　　食材：蹄髈、冬瓜、淮山、姜、料酒、食盐。

　　做法：

　　4、加入淮山、冬瓜、食盐一起用小火慢炖。

　　3、把焯过水的蹄髈放入锅中，用大火进行熬煮一个小时。

　　2、把淮山、冬瓜、生姜洗干净，放置一边。

　　1、把蹄髈进行清洗，加入料酒，用水焯一下，以此来去除蹄髈的油腻。