女性健康网

您现在的位置:网站主页 > 健康常识 > 甲鱼的营养价值有哪些 哪些人不能吃甲鱼

甲鱼的营养价值有哪些 哪些人不能吃甲鱼

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-01-17 18:53:58

甲鱼是一种外形很像乌龟的动物,但和乌龟不同的是,甲鱼的壳是硬壳,而且壳面光滑、无花纹。甲鱼具有滋阴凉血、补肾健骨、补益调中等功效,是一种滋补效果很好的食物。

冬季是吃甲鱼的好时节,很多聚会上都少不了甲鱼助阵。那究竟甲鱼都有些什么营养价值?吃甲鱼时需要注意些什么?接下来就一起来看一看吧。

一、甲鱼的营养价值

甲鱼是高蛋白、低脂肪的一种滋补佳品,含有多种维生素和微量元素,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素,因甲鱼的种类和生活地区的不同,其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,其中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

二、吃甲鱼会上火吗

很多人担心甲鱼的滋补力度太强,吃了以后会不会很容易上火。其实甲鱼性凉,完全不用对此有所顾虑,反而是体虚、宜冷的人更应经常食用,以保养身体。

三、甲鱼的适宜人群和禁忌人群

1. 适宜人群:一般人群均可食用。

适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。

适宜体质衰弱,肝肾阴虚,骨蒸劳热,营养不良之人食用。

适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。

适宜干燥综合征患者食用。

适宜高血脂,动脉硬化,冠心病,高血压患者食用。

适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。

2. 禁忌人群

脾胃虚弱腹泻之人忌食。

患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。

肝炎患者食用会加重肝脏负担,严重时值诱发肝昏迷,故应少食。

猜你喜欢