女性健康网

您现在的位置:网站主页 > 健康常识 > 可以生吃的蔬菜有哪些 哪些蔬菜是绝对不能生吃的

可以生吃的蔬菜有哪些 哪些蔬菜是绝对不能生吃的

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2017-01-16 11:14:05

在诸多食物之中,蔬菜是我们不可或缺的营养来源通道。市场上的蔬菜种类繁多,每一种蔬菜的营养成分也略有差异,某些情况下,我们采用生吃的方法来食用蔬菜将会获得更多的营养。

可以生吃的蔬菜不在少数,但不能生吃的食物也不在少。如果在烹饪食物的时候采用的烹饪方式不当,不仅会破坏食物中的营养,还会给身体带来伤害。

一、可以生吃的蔬菜

1. 辣椒

是含维生素C 最多的一种蔬菜,一个人一天生吃100 克辣椒,就能满足身体对维生素C 的需要。尤其是生吃清脆甜辣的辣椒,能使人胃口大开,增进食欲。但因它含较多的辣椒素,刺激性较强,所以患有胃病、食道炎、痔疮、咽喉疼痛的人少吃为佳。

2. 番茄

番茄含番茄红素及胡萝卜素。生吃时配上糖,味道鲜美。由于维生素C 对心脑血管具有保护作用,老年心脏病人和高血压患者,如能在秋季每天吃2 一3 个番茄,对健康很有裨益。但应拒食青番茄。

3. 黄瓜

生吃熟吃皆宜。生吃甘凉清脆。可以当水果吃,又可切块、片、丝与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等配成各种凉菜。

4. 芹菜

是营养价值较高的蔬菜,含有丰富的维生素D ,具有降血压、保护血管和镇静的作用,生吃效果尤佳。生吃既可拌凉菜,又可与黄瓜丁、白菜丁、香菜、煮熟的黄豆等放在一起,加些精盐、香油,做成五花小菜来吃。

猜你喜欢