饮食秘诀3、食用油的选择和使用

　　因为食用油很容易变质，所以它们的选择、存放和使用是非常有讲究的。

　　如果食用油过度加热，或存放于阳光下甚至是重复使用，则很容易受到自由基的侵袭。而我们在前面曾经讲过，自由基会诱发癌症、心血管疾病、心脏病、风湿性关节炎和早衰等。

　　为了防止食用油里形成自由基，请选用低温压榨非精炼的植物油或无污染的有机橄榄油为佳。

　　饮食秘诀4、饮用足够的液体

　　人体的百分之七十是由水构成的，水可以说参与着人体各种活动的过程，包括消化、循环和排泄等等。它把营养物质运入人体细胞，同时又把代谢产生的废物运出人体细胞。

　　饮食秘诀5、增加纤维的摄入量

　　说到纤维，很多人就会想到它对肠功能的负面影响。

　　但是除防止便秘以外，纤维的确还有许多其它维持人体正常运转的作用。

　　首先，纤维在平衡女性荷尔蒙中起着很重要的作用。谷物和蔬菜中所含有的纤维可以降低雌激素水平，防止排入胆汁中的雌激素再次流入血液中去，也就是说，“旧的”雌激素不会再次回到血液，从而防止体内雌激素过量。

　　有研究表明，以素食(纤维含量高)为主的女性所排出的“旧”雌激素，比以肉食为主的女性多三倍，而且以肉食为主的人由于纤维的不足，往往会重新吸收更多的雌激素，从而破坏整个健康。乳腺癌、纤维瘤、子宫内膜异位等很多疾病的产生，都和体内雌激素过量有关。

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