每逢过年过节回家看望父母或者走亲访友拜访家族长辈的时候，很多人都会送上名贵的燕窝给老人家们补身体。这是一种取自雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类的巢窝的补品，采摘后经过深加工就可以供人食用。
燕窝虽然名贵，但还得配上正确的炖煮方法和食用方法才能让燕窝发挥它的养生功效。那究竟燕窝应该怎么吃呢？吃燕窝的时候还需要注意些什么？一起来了解一下吧！
一、炖煮燕窝的时间
清炖的时间由两个因素决定：一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间。二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
二、燕窝的吃法
（一）纯燕窝
将燕窝用清水泡发之后直接放入锅中炖煮，然后服用。也可以用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用。
（二）木瓜炖燕窝
材料：木瓜、燕窝盏、冰糖
做法：
1. 将木瓜去皮然后洗干净，对半切开去除内部的瓜瓤，然后挖出木瓜肉备用。
2. 将燕窝放在清水中浸泡，半个小时之后换水，继续浸泡一个半小时。
3. 将木瓜肉还有燕窝放入炖锅中，用第二次浸泡燕窝的清水来溶解冰糖。
4. 将冰糖水倒入炖锅中，两个小时之后就大功告成了。
（三）燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：
1. 将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条。
2. 然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净。
3. 将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。
