我们都知道我国人民在年夜饭的选择上都会选择有寓意的食物，比如说吃鱼就表示着年年有余的说法。所以年夜饭必然会吃鱼，那吃什么鱼呢?可以试试银鲳鱼哦。

做法一：酱烧银鲳鱼

第一步，备好银鲳鱼、葱姜蒜、大料还有红辣椒以及花椒跟料酒，再备上生抽和油盐。

第二步，将银鲳鱼直接洗好处理后切花刀，直接抹上生抽和盐。

第三步，将大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，红辣椒切段备用。

第四步，炒锅加热了，加上食用油。将葱姜蒜还有花椒以及大料跟红辣椒直接下锅爆香了，再将银鲳鱼下锅煎煮。

第五步，适当加上水还有生抽以及料酒和糖开始烧煮，文火炖煮半小时左右加盐即可。

做法二：清蒸银鲳鱼

第一步，备好银鲳鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、花椒油还有胡椒粉。

第二步，将葱姜切片，银鲳鱼直接处理后切花刀，加上盐还有胡椒粉以及生姜腌制。

第三步，备好蒸锅开始焼沸了，将鱼直接下锅蒸熟八分钟左右出锅了，去掉葱姜还有汤汁。

第四步，将剩余的葱姜丝敷在鱼上面，淋上豉油。炒锅加上花椒油直接烧热了，将其淋在银鲳鱼上即可。

做法三：香煎银鲳鱼

第一步，买好银鲳鱼、葱姜还有香葱以及胡椒粉跟辣椒粉，再备上油盐。

第二步，将银鲳鱼直接处理洗好了沥干，直接抹上盐放上葱姜腌制半小时。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将银鲳鱼下锅煎煮，焦黄后直接撒上胡椒粉、孜然粉还有辣椒粉以及香葱即可出锅。

以上就是几种关于银鲳鱼的美味做法了，春节想要吃鱼的朋友可以试试吃银鲳鱼哦，也可以多学学这些做法。