再过三四天就是除夕了，这段时间多数人都是在各种酒桌上度过的，比如说年底的各种尾牙年会，还有春节后也会有各种串门聚会。而这段时间喝酒时必然的，那下酒菜你会准备吗?今天就简单的推荐几道老酒鬼非常爱吃的下酒菜。

菜谱一：卤鸡爪

第一步，买好鸡爪、料酒、冰糖、卤料包还有葱蒜以及生老抽。

第二步，将鸡爪直接清洗干净后洗好了，备好锅加上水直接烧煮5分钟左右捞出沥干了，将葱蒜直接切段切片了。

第三步，备好锅加上水，将卤味包还有鸡爪直接下锅了，接着放入葱蒜、鸡粉还有料酒以及冰糖和生老抽。

第四步，直接大火焼沸了，再用文火直接炖煮半小时左右即可。

菜谱二：可乐鸡翅

第一步，备好鸡翅、可乐、生抽、八角、葱姜、料酒、盐还有油。

第二步，将鸡翅洗好划口，将葱姜切片切段了。备好锅加上水，将料酒下锅焼沸了，再将鸡翅下锅烧煮，60秒后捞出沥干。

第三步，备好炒锅加油将葱姜还有八角直接下锅爆香了，再将鸡翅直接下锅煎煮到焦黄，加上盐还有生抽翻炒，适当的加点可乐烧煮后撒上葱花即可。

菜谱三：香菇炒肉

第一步，备好干香菇、猪肉、青红椒、姜蒜和淀粉。

第二步，将干香菇直接放在水中浸泡，泡软后撕块，猪肉直接切片，加上料酒还有盐以及酱油跟水淀粉搅拌，青红椒直接切块，姜蒜切成片。

第三步，炒锅加油烧热了，将猪肉下锅翻炒，变色后捞出。锅中留少量油加热，将姜蒜下锅爆香了，再加上香菇还有青红椒直接翻炒。

第四步，加上盐还有猪肉翻炒后即可出锅。

春节期间喝酒的机会是非常的多，而喝酒自然就要搭配下酒菜了，那以上三道下酒菜的做法可以多学学哦。